餐飲

用眼睛和舌頭品嘗
美食佳餚

奢華而熱情好客的菜餚為美味的葡萄酒盛宴增添了光采。
請享受無處不在的廚師承諾。

當時精心挑選和購買的“時令”食材

晚餐是每月一次的懷石料理,採用九州山海的水果製成。
我們講究每一個細節,例如船隻的選擇和安排,我們會將每件物品帶到您的房間。
餐點在客房一樓的日式房間供應,您可以一邊看著花園,一邊用眼睛和舌頭享受日本的季節性感覺

晚餐時間
17:30~ (最後開始時間 19:30~)
客房服務
17:30~(L.O. 21:00)

主廚致辭

行政總廚致辭

一月新年的慶祝功能表。
大量使用吉祥的鯛魚、蝦和冬季時令食材,您可以享受讓人想起 osechi 美食的華麗色彩和風味。
用各種時令菜餚慶祝新年的開始。
我們將為您提供一個特殊的時刻,每道菜都讓您全心全意。

本月功能表

本月功能表

一月的專案

令和 7 年 Otomi 年 Extreme Moon Day
功能表

開胃酒 Hansui Ro Daiginjo 清酒
Toshitoku Mukai Omura Namako Tea Swing Tsukune 土豆
·寶石香浸泡·這種棉醬
八寸海鮮 Sachi Yamano
燉碗、扇貝殼、新竹筍、牡蠣、扇貝
Zori、慶祝鯛魚、金槍魚、蝦、裝飾品套裝
·烤冷魚·西京·烤長老·基腳紅蝦
筷子, Toro Yuba, 蒸海膽, 魚醬
肉類菜品:長崎牛檸檬牛排、五顏六色的蔬菜
蒸寶船海帶、甜鯛魚、小蘿蔔、鮑魚蘑菇
米飯, 蟹飯, 日式栗玉豆沙, 三葉
香料:柚子蘿蔔、黃瓜、高名
水果:島原草莓、甜瓜、dekopon
西式點心提拉米蘇卷

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主廚

行政總廚

本田 浩一

平成 8 號,半水 ro.
一位歷任主廚並瞭解所有口味的繼任者。
30年4月,他被任命為Hansui-ro的第4任行政總廚。

菜餚採用當地和遙遠的時令食材烹製而成。 我們根據要供應的食物的顏色選擇最合適的碗和盤子,對於熱菜,我們會將碗加熱到最後一刻,以便它們成為熱的,然後我們按照顧客的節奏享用肉湯。 我們將根據客戶的喜好提供,例如烹飪方法和呈現量。

專業

寶石

河豚

河豚

河豚

“河豚(河豬)”在冬季是當季的。 請享受河豚的細膩味道,它受到許多文學大師的喜愛,並與河豚的獨特風味和風味交織在一起。

松茸 蘑菇

松茸 蘑菇

松茸蘑菇

烤松茸蘑菇,秋天時令野菜的最高峰。 您可以享用各種菜餚,如涮涮鍋、蒸松茸蘑菇和松茸飯。

·長崎牛

·長崎牛

·長崎牛

長崎和牛是在當地長崎飼養的著名牛肉,瘦肉和肥肉完美平衡,質地柔軟,您可以享受在口中融化的質地。

早餐

早餐

請一邊欣賞花園,一邊享用特別的早餐。
早餐時間
7:30~ (最晚開始時間 9:30~)