餐饮

视觉和味蕾的盛宴
美食佳肴

菜肴的烹制极尽奢华,热情好客,为美酒盛宴增添了一抹亮色。
请尽情享受主厨对细节的关注。

美食

精心挑选和购买 “时令 “食材

晚餐是每月一次的怀石料理,使用九州山珍海味。
从菜肴的选择到摆盘,每一个细节都经过精心考虑,每道菜都会一一送到您的房间。
用餐地点位于客房一楼的日式房间,在这里可以欣赏到庭院美景,感受日本的四季风情。

晚餐时间
17:30 – (最后开始时间 19:30 -)
客房服务
17:30 -(最后点餐时间 21:00 -)

厨师长的话

行政总厨致辞

一月的庆祝菜单,迎接新年的到来。
这道菜含有丰富的吉祥鲷鱼、大虾和冬季时令食材,色香味俱全,让人联想到大西美食。
用一系列时令菜肴庆祝新年的开始。
我们为您精心准备的每一道菜肴都将为您带来一个特别的时刻。

本月菜单

本月菜单

一月份的菜单

二蛇之年,2025 年,农历正月初一。
菜单

开胃酒 Hanzui Roh Daiginjo-shu
Toshitoku Mukou Omura Namako Chafuri Tsukune imo
腌制日本香芹配海带
8 种杂物 海鲜 山野幸
煮汤 – 扇贝糕、鱼糕、竹笋、青椒和葱
Zorisato 庆祝鲷鱼 金枪鱼、大虾、小虾、麻辣套餐
烤西班牙鲭鱼配西京鱼 Eroiki 脚红虾
筷子托 山药、蒸海胆、玳瑁豆酱
肉类菜肴 长崎牛肉 毕业生牛排 彩色蔬菜
蒸菜 宝船海带、甜鲷鱼、小萝卜、杏鲍菇
蟹肉米饭、日式蚝糊和三片叶子
芳香蔬菜 柚子萝卜 黄瓜 高良姜
水果 岛原草莓 甜瓜 十柿子
甜点提拉米苏卷

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厨师长

行政总厨

Koichi Honda Koichi Honda

1996 年出生于汉水路。
他是历任厨师长的接班人,对各种口味了如指掌。
2008 年 4 月,他成为 Hanshiro 的第四任主厨。

菜肴选用当地和远方的时令食材。碗和盘子根据菜肴的颜色进行选择,热菜在上桌前加热,以确保菜肴热气腾腾,汤汁则根据顾客的节奏进行准备。我们会考虑顾客对烹饪方法和食物数量的偏好。

特种

珍品

河豚

河豚

福古

河豚(河豚)是冬季的美食。在这里,您可以品尝到河豚的独特风味和鲜味,它曾受到许多伟大作家的喜爱。

松蘑

松蘑

松蘑

烤松茸是秋季时令野菜中的极品。它可以做成各种菜肴,如涮涮锅、碗蒸松茸、松茸饭等。

长崎牛肉煲

长崎牛肉煲

长崎牛肉

闻名遐迩的长崎和牛在长崎当地饲养,肥瘦相间,口感柔软,入口即化。

早餐

早餐

悠闲地享用早餐,欣赏花园美景。
早餐时间
上午 7:30 -(最后开始时间上午 9:30 -)